DETAN જંગલી તાજા મોરચાલ મશરૂમ

Chanterelle (વૈજ્ઞાનિક નામ: Cantharellus cibarius Fr.) એ Chanterelle કુટુંબમાં ચેન્ટેરેલ જીનસ સાથે જોડાયેલી ફૂગ છે, જેને ઇંડા જરદીની ફૂગ, પીળી ફૂગ, જરદાળુ ફૂગ વગેરે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ચેન્ટેરેલ ફળ આપતા શરીરના માંસલ, ભડકતી, જરદાળુથી પીળા રંગના હોય છે.પાયલસ 3~10 સે.મી. પહોળું, 7~12 સે.મી. ઊંચું, શરૂઆતમાં ચપટી, ક્રમશઃ અંતર્મુખ પછી, ગાળો વિસ્તરેલો, લહેરિયાત અથવા પાંખડી આકારનો, અંદરની તરફ વળેલું.મશરૂમનું માંસ થોડું જાડું અને ઈંડું પીળું હોય છે.ફૂગ રફલ્ડ, સાંકડી, દાંડી સુધી નીચેની તરફ વિસ્તરેલી, ડાળીઓવાળું અથવા નેટવર્કમાં ગૂંથેલી ત્રાંસી નસો સાથે, પાયલસ કરતા સમાન અથવા સહેજ હળવા રંગની.ટાઈપ 2 થી 8 સે.મી. લાંબી, 5 થી 8 મીમી જાડી, નળાકાર, પાયો ક્યારેક થોડો પાતળો અથવા મોટો, પાયલસ જેવો જ રંગ અથવા થોડો હળવો, સરળ, અંદર નક્કર.બીજકણ અંડાકાર અથવા અંડાકાર, રંગહીન;બીજકણ પ્રિન્ટ પીળો સફેદ.

ચેન્ટેરેલ મુખ્યત્વે ઉત્તરપૂર્વ ચીન, ઉત્તર ચીન, પૂર્વ ચીન, દક્ષિણપશ્ચિમ ચીન અને દક્ષિણ ચીનમાં વહેંચવામાં આવે છે.મોટેભાગે ઉનાળામાં, પાનખરમાં જંગલની જમીનમાં વૃદ્ધિ થાય છે.માસ સુધી વેરવિખેર.સ્પ્રુસ, હેમલોક, ઓક, ચેસ્ટનટ, બીચ, હોર્નબીમ વગેરે સાથે એક્ટોમીકોરીઝાની રચના કરી શકાય છે.

ચેન્ટેરેલ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેમાં ખાસ ફળની સુગંધ છે.ચેન્ટેરેલમાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે આંખોને સાફ કરે છે અને પેટને સુધારે છે.તે ત્વચાની ખરબચડી અથવા વિટામિન A, કોર્નિયલ મલેશિયા, શુષ્ક આંખની બિમારી અને રાતના અંધત્વને કારણે થતી શુષ્કતાની સારવાર કરી શકે છે.તે શ્વસન અને પાચન માર્ગના ચેપને કારણે થતા કેટલાક રોગોની સારવાર પણ કરી શકે છે.

Detan ફેક્ટરી -70 ~ -80℃ ના નીચા તાપમાને ટૂંકા ગાળામાં ફ્રીઝ ચેન્ટેરેલને સ્નેપ કરવા માટે ખાસ ફ્રીઝિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે.તે ઠંડું દરમિયાન ચેન્ટેરેલ કોષોના વિનાશને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે.આ ચેન્ટેરેલને તેની તાજગી અને પોષક તત્વો ગુમાવતા અટકાવે છે.તે જ સમયે, પીગળ્યા પછી ચેન્ટેરેલની પોષક સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો ન હતો, અને પીગળ્યા પછી ચેન્ટેરેલની ગુણવત્તા ઠંડક પહેલાં કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ ન હતી.