સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે રાંધવા એ તમારી વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ, માટીનો સ્વાદ ઉમેરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.સાથે કેવી રીતે રાંધવું તે અંગે અહીં એક પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા છેસૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ:
1. મશરૂમ્સને રીહાઇડ્રેટ કરો: સૂકા પોર્સિની મશરૂમને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ગરમ પાણીથી ઢાંકી દો.તેમને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ સુધી પલાળવા દો જ્યાં સુધી તેઓ નરમ અને નરમ ન બને.મશરૂમ્સ પાણીને શોષી લેશે અને તેમનું મૂળ કદ પાછું મેળવશે.
2. પલાળેલા પ્રવાહીને તાણ અને અનામત રાખો: એકવાર મશરૂમ્સ ફરીથી હાઇડ્રેટ થઈ જાય, પછી તેને બારીક જાળીદાર ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો અને પલાળેલા પ્રવાહીને સાચવવાની ખાતરી કરો.પ્રવાહીમાં ઘણો સ્વાદ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મશરૂમ સ્ટોક તરીકે કરી શકાય છે અથવા વધારાની ઊંડાઈ માટે તમારી વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે.
3. મશરૂમ્સને કોગળા કરો (વૈકલ્પિક): કેટલાક લોકો કોગળા કરવાનું પસંદ કરે છેરીહાઇડ્રેટેડ મશરૂમ્સકોઈપણ કપચી અથવા કાટમાળ જે ફસાઈ શકે છે તેને દૂર કરવા માટે ઠંડા પાણીની નીચે.જો તમે તેમને કોગળા કરવાનું પસંદ કરો છો, તો પછી કોઈપણ વધારાનું પાણી નિચોવી લેવાની ખાતરી કરો.
4. મશરૂમ્સને કાપો અથવા સ્લાઇસ કરો: એકવાર મશરૂમ ફરીથી હાઇડ્રેટ થઈ જાય, પછી તમે તેને તમારી રેસીપીની જરૂરિયાતો અનુસાર કાપી અથવા કાપી શકો છો.પોર્સિની મશરૂમ્સમાં માંસની રચના હોય છે, તેથી તમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અથવા મોટા ટુકડાઓમાં છોડી શકો છો.
5. વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરો:સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સઅતિ સર્વતોમુખી છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.અહીં કેટલાક લોકપ્રિય વિકલ્પો છે:
- રિસોટ્ટો: રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન રિહાઇડ્રેટેડ પોર્સિની મશરૂમ્સ અને તેના પલાળેલા પ્રવાહીને રિસોટ્ટોમાં ઉમેરો.મશરૂમ્સ વાનગીને ઊંડા, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે રેડશે.
– પાસ્તા સોસ: રિહાઇડ્રેટેડ મશરૂમ્સને લસણ અને ડુંગળી સાથે સાંતળો, પછી તેને તમારા મનપસંદ પાસ્તા સોસ સાથે ભેગું કરો.મશરૂમ્સ ચટણીનો સ્વાદ વધારશે અને એક અદ્ભુત ઉમામી નોંધ ઉમેરશે.
- સૂપ અને સ્ટયૂ: ઉમેરોરીહાઇડ્રેટેડ મશરૂમ્સસૂપ અથવા સ્ટયૂ માટે સૂપ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે.તમે તેને બારીક કાપી પણ શકો છો અને તેનો ઉપયોગ બ્રોથ અને સ્ટોકમાં ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે કરી શકો છો.
- તળેલા શાકભાજી: રિહાઇડ્રેટેડ મશરૂમને પાલક, કાલે અથવા લીલા કઠોળ જેવા અન્ય શાકભાજી સાથે સાંતળો.મશરૂમ્સ વાનગીને ધરતી અને મજબૂત સ્વાદ આપશે.
- માંસની વાનગીઓ:પોર્સિની મશરૂમ્સમાંસ સાથે સારી રીતે જોડો.વધારાના સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે તમે તેમને બ્રેઝ્ડ બીફ અથવા મશરૂમ-સ્ટફ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ જેવી વાનગીઓમાં સામેલ કરી શકો છો.
યાદ રાખો,સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સએક કેન્દ્રિત સ્વાદ હોય છે, તેથી થોડું ઘણું આગળ વધે છે.તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ માટે યોગ્ય સંતુલન શોધવા માટે જથ્થા સાથે પ્રયોગ કરો.સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે તમારા રાંધણ સાહસોનો આનંદ માણો!