આબ્લેક ટ્રફલતે એક કદરૂપું દેખાવ અને ખરાબ સ્વાદ ધરાવે છે, અને કેવિઅર અને ફોઇ ગ્રાસ સાથે, તે વિશ્વની ત્રણ મુખ્ય વાનગીઓમાં બ્લેક ટ્રફલ તરીકે ઓળખાય છે.અને તે ખર્ચાળ છે, તે શા માટે છે?
આ મુખ્યત્વે કારણ કે ની કિંમત છેકાળા ટ્રફલ્સજે પર્યાવરણમાં તેઓ ઉગાડવામાં આવે છે અને તેમના પોષણ મૂલ્ય સાથે સંબંધિત છે.વિશ્વમાં ટ્રફલ્સના ઘણા પ્રકારો છે, અને ત્યાં બહુ ઓછા છે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે પહેલેથી જ કિંમતી ટ્રફલ્સને વધુ દુર્લભ બનાવે છે.
ઇટાલી થી સફેદ truffles અનેકાળા ટ્રફલ્સફ્રાન્સથી ડીનરની ફેવરિટ છે.સફેદ ટ્રફલ્સ કાળા ટ્રફલ્સ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક હોય છે, અને તે અડધા કાચા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તે ફોઇ ગ્રાસ સાથે પાતળી કાતરી અને શેકવામાં પણ આવે છે.ના સ્વાદબ્લેક ટ્રફલસફેદ ટ્રફલ કરતા હળવા હોય છે, તેથી કાળી ટ્રફલ મોટાભાગે ટ્રફલ મીઠું અને ટ્રફલ મધમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ગમે તે પ્રકારના ટ્રફલમાં અત્યંત ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે, તે પ્રોટીન, 18 પ્રકારના એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જેમાંથી 8 પ્રકારના. માનવ શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાતું નથી, તે જોઈ શકાય છે કે ટ્રફલ્સ અત્યંત ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે.
ટ્રફલ જે વાતાવરણમાં તે ઉગે છે તેના વિશે ખૂબ જ પસંદ કરે છે, અને તે ગીચ વનસ્પતિ અને વૃક્ષોથી ઘેરાયેલું હોવું જોઈએ.આટ્રફલજમીનમાં દફનાવવામાં આવેલી ફૂગ છે અને તે પ્રકાશસંશ્લેષણ કરવામાં અસમર્થ છે તેથી તે સ્વતંત્ર રીતે જીવી શકતી નથી, જેના કારણે તેનો પોતાનો વિકાસ હેતુ સિદ્ધ કરવા માટે તેને અન્ય છોડના પોષક તત્વોને શોષવાની જરૂર પડે છે.ટ્રફલ્સ ક્ષારયુક્ત વાતાવરણ પસંદ કરે છે, અને જ્યાં ટ્રફલ્સ ઉગાડવામાં આવ્યા છે તે જમીન ખૂબ જ ઉજ્જડ બની જશે અને થોડા સમય માટે બીજું કંઈપણ ઉગાડવામાં સક્ષમ રહેશે નહીં.
તેથી ટ્રફલ્સ અત્યંત મોંઘા છે.