Detan ફ્રોઝન શાંઘાઈ બ્લેક ટ્રફલ મશરૂમ

બ્લેક ટ્રફલ (લેટિનમાં ટ્યુબર મેલાનોસ્પોરમ અને અંગ્રેજીમાં પેરીગોર્ડ ટ્રફલ), જેને ટ્રફલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારની જંગલી ખાતી ફૂગ છે જે ભૂગર્ભમાં ઉગે છે અને તે કઠોર દેખાવ ધરાવે છે.

ઘેરા બદામી અને કાળા રંગની વચ્ચે, એક નાનો બમ્પ, સમગ્ર રાખોડી અથવા આછો કાળો અને સફેદ ટેક્સચર, તેની વિશિષ્ટ ગંધ, તેનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે, જેમ કે મશરૂમ/લસણ/પાંદડા/ભીની જમીન/આથેલી મકાઈ/અથાણું કિમચી/મધ/ગેસ/ ભીનું સ્ટ્રો/પનીર/તજ/એલ્ક, અને ચાદરને ન ધોવા માટે, તેની વીર્ય જેવી ગંધ, કેટલાક વિસ્તારો, મુખ્યત્વે આલ્પ્સ અને હિમાલયમાં, અને પંઝિહુઆ શહેરમાં યાનબિયન કાઉન્ટીની આસપાસના પંક્સી પ્રદેશનું વર્ણન પણ કરવામાં આવ્યું છે, સિચુઆન પ્રાંત, ચીનના કુલ બ્લેક ટ્રફલ ઉત્પાદનમાં 60% હિસ્સો ધરાવે છે.

ટ્રફલ્સ તેઓ જે વાતાવરણમાં ઉગે છે તેના વિશે ખૂબ જ ઉદાસીન હોય છે. જ્યાં સુધી સૂર્ય, પાણી અથવા જમીનનો pH થોડો બદલાય ત્યાં સુધી તેઓ ઉગી શકતા નથી.તે વિશ્વની એકમાત્ર સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે ક્રમમાં ઉગાડવામાં આવી શકતી નથી.લોકોને ખબર નથી હોતી કે શા માટે એક ઝાડ નીચે ટ્રફલ્સ ઉગે છે અને બીજા ઝાડની બાજુમાં સરખા દેખાતા નથી.

મશરૂમ્સ અને અન્ય ફૂગથી વિપરીત, ટ્રફલ બીજકણ પવન દ્વારા વહન કરવામાં આવતું નથી, પરંતુ પ્રાણીઓ કે જેઓ ટ્રફલ ખાય છે.ટ્રફલ્સ મુખ્યત્વે પાઈન, ઓક, હેઝલ, બીચ અને નારંગી વૃક્ષો હેઠળ ઉગે છે કારણ કે તેઓ પ્રકાશસંશ્લેષણ કરી શકતા નથી અને તેમના પોતાના પર ટકી શકતા નથી, અને તેમના પોષક તત્વો માટે ચોક્કસ મૂળ સાથે સહજીવન સંબંધો પર આધાર રાખવો જોઈએ.

આધુનિક વૈજ્ઞાનિક સંશોધન ડેટા દર્શાવે છે કે બ્લેક ટ્રફલ્સ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, 18 પ્રકારના એમિનો એસિડ્સ (8 પ્રકારના આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ સહિત જે માનવ શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાતા નથી), અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિવિધ વિટામિન્સ, ઝીંક, મેંગેનીઝ, આયર્ન. , કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ અને અન્ય આવશ્યક ટ્રેસ તત્વો.અને સ્ફિંગોલિપિડ્સ, સેરેબ્રલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ, એમાઇડ, ટ્રાઇટરપેન્સ, પુરૂષ કેટોન, એડેનોસિન, ટ્રફલ એસિડ, સ્ટીરોલ, ટ્રફલ પોલિસેકરાઇડ, ટ્રફલ પોલિપેપ્ટાઇડ અને મોટી સંખ્યામાં મેટાબોલાઇટ્સ, ઉચ્ચ પોષક અને આરોગ્ય મૂલ્ય સાથે.

તેમાંથી, પુરુષ કેટોન યાંગને મદદ કરી શકે છે અને અંતઃસ્ત્રાવીની નોંધપાત્ર અસરને નિયંત્રિત કરી શકે છે;સ્ફિન્ગોલિપિડ્સ સેનાઇલ ડિમેન્શિયા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને એન્ટિ-ટ્યુમર સાયટોટોક્સિસિટીને રોકવામાં નોંધપાત્ર પ્રવૃત્તિઓ ધરાવે છે.પોલિસેકરાઇડ્સ, પેપ્ટાઇડ્સ, ટ્રાઇટરપેન્સમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, વૃદ્ધત્વ વિરોધી, થાક વિરોધી અને તેથી વધુ કાર્યો છે, જેનો ઉપયોગ આરોગ્ય સંભાળ અને આરોગ્ય માટે થઈ શકે છે.

Detan ફેક્ટરી -70 ~ -80 ℃ ના નીચા તાપમાને ટૂંકા સમયમાં ફ્રીઝ બ્લેક ટ્રફલ્સને સ્નેપ કરવા માટે ખાસ ફ્રીઝિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે.તે ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયામાં બ્લેક ટ્રફલ કોશિકાઓના નુકસાનને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે.આ ટ્રફલને તેની તાજગી અને પોષક તત્વો ગુમાવતા અટકાવે છે.તે જ સમયે, પીગળ્યા પછી બ્લેક ટ્રફલની પોષક સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો ન હતો, અને પીગળ્યા પછી બ્લેક ટ્રફલની ગુણવત્તા ઠંડું પહેલાં કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ ન હતી.