Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom કિંમતો

જ્યારે તાજા જંગલી બેક્ટેરિયા ઓછા પુરવઠામાં હોય ત્યારે સ્થિર જંગલી બેક્ટેરિયા અનિવાર્ય છે;તે જંગલી બેક્ટેરિયાના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા માટેની સૌથી સંપૂર્ણ સંગ્રહ પદ્ધતિઓમાંની એક છે, અને તે રેસ્ટોરાં, સુપરમાર્કેટ, પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીઓ અને તેથી વધુ માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ છે.

1. Matsutake સ્થિર કરી શકાય છે.

① માટસુટેકને ફ્રીઝરમાં રાખવું સામાન્ય છે.સૌપ્રથમ, માટસુટેકને સાફ કરો અને નળને ખુલ્લા રાખીને બેસિનમાં પાણીનું બેસિન મૂકો, પરંતુ વધુ પાણી નહીં.પાણી ચાલુ રાખો.પાણીમાં ફૂગમાંથી માટી અને નીંદણને હળવેથી છાલવો.માયકોરિઝલ સાઇટ પર, મૂળમાંથી કાંપને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા માટે નાની ચાઇના છરીનો ઉપયોગ કરો.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, માટ્સુટેક પોતે જ બ્રાઉન ફૂગ છે, ફૂગના કવરને સ્ક્રેપ કરી શકાય છે અથવા સ્ક્રેપ કરી શકાતી નથી, તે સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય છે, મને લાગે છે કે જ્યાં સુધી માટી અને તે સાફ થાય ત્યાં સુધી.છેવટે, માત્સુટેક પ્રદૂષણ મુક્ત વિસ્તારોમાં ઉગે છે.ત્વચાને છાલવા માટે ખૂબ ઉદાસ ન બનો.

② ધોવા અને રુટ ક્રિયા ઝડપી હોવી જ જોઈએ દૂર કરો.ઉનાળામાં તાપમાન ઘણું વધારે હોય છે.માત્સુટેક 2 કલાકની અંદર તેની છત્ર ખૂબ જ ઝડપથી ખોલે છે, અને કોષની દિવાલ નિર્જલીકૃત અને નરમ બની જાય છે.ધોયા પછી કાળજીપૂર્વક પાણી કાઢી લો.તમે સ્વચ્છ ટુવાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેના પર ખૂબ નરમાશથી જઈ શકો છો.તેને ટેબલની જેમ ક્યારેય સાફ કરશો નહીં!વૈકલ્પિક રીતે, ચાળણી પર થોડું સૂકવવું એ એક સારો વિકલ્પ છે.

③ માટસુટેકનું ઠંડું તાપમાન લગભગ -18 ડિગ્રી છે.પ્રથમ પ્લાસ્ટિક બેગ સાથે રેફ્રિજરેટરની જાળી એક સ્તર પર ફેલાવો, એક પછી એક માટસુટેકના પ્રદર્શન પર દો!

2. પીગળવાની પ્રક્રિયા અને સ્થિર માટસુટેકનો સમય:

① કુદરતી પીગળવું: તે 10-20 મિનિટ લે છે:

એટલે કે, તેને લીકેજ બાસ્કેટમાં મૂકો અને તેને ઓરડાના તાપમાને કુદરતી રીતે ઓગળવા દો.પીગળવાનો સમય પ્રમાણમાં લાંબો છે, લગભગ 10-20 મિનિટ, માટસુટેકને અર્ધ-પીગળેલી સ્થિતિમાં કાપી શકાય છે:

② ઝડપી પીગળવું : 3-5 મિનિટ.

ફ્રોઝન માટસુટેક મશરૂમ્સને ઓગળવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક એ છે કે તેને ખાદ્ય સીલ કરી શકાય તેવી બેગમાં સીલ કરો અથવા તેને વોટર-ટાઈટ બેગમાં પલાળી રાખો અને પછી તેને 3-5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો.

③ ઓગળશો નહીં:

સીધા સ્થિર માંસ કટીંગ જેમ, કાપી શકાય છે જ્યારે છરી, અને પછી રસોઈ, જો તે સૂપ છે, ગરમ પોટ, જો નાના સીધા thawing વગર સૂપ માં મૂકી શકાય છે, સ્વાદ અસર નથી.

3. માત્સુટેકની જાળવણી પદ્ધતિઓ:

① માત્સુટેકનું આયુષ્ય ખૂબ જ ટૂંકું છે.તે સામાન્ય રીતે જન્મથી તેના ફળ આપતા શરીરની પરિપક્વતા સુધી માત્ર 7 દિવસ લે છે.ફળ આપતા શરીરની પરિપક્વતાના 48 કલાક પછી, માત્સુટેક ઝડપથી વૃદ્ધ થશે અને તેના શરીરમાં રહેલા પોષક તત્ત્વોને પાઈન વૃક્ષના મૂળ અને જમીનમાં ખવડાવશે.

② માત્સુટેક એ એક પ્રકારની ફૂગ છે જે સડવું અને બગડવું સરળ છે, ખાસ કરીને તાજા માટસુટેક.જો 1-2 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે રંગ બદલશે અને ઝડપથી બગડશે.તાજા માટસુટેકને લગભગ 5-7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.રેફ્રિજરેટરમાં ઓછું તાપમાન ખોરાકના બગાડમાં વિલંબ કરી શકે છે.અલબત્ત, માટસુટેકને તેની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે લગભગ એક વર્ષ સુધી રાખી શકાય છે.

③ માત્સુટેકમાં 49 પ્રકારના સક્રિય પોષક તત્વો હોય છે.સક્રિય પદાર્થો ગુમાવવા અને બગડવામાં સરળ હોવાથી, સામાન્ય પદ્ધતિઓ દ્વારા લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવે ત્યારે માત્સુટેક ખાટા અને પીળા થઈ જશે, તેથી માટસુટેકની જાળવણી એ વિશ્વવ્યાપી સમસ્યા છે.ભલે તે સૂકવવામાં આવે કે ફ્રીઝમાં સૂકવવામાં આવે (100 ℃ થી વધુ અથવા -100 ℃ થી નીચે), માટસુટેકમાં મોટી માત્રામાં પોષક તત્ત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે, તેથી મોટાભાગના ગ્રાહકો માટસુટેકને તાજી રાખવા માટે સામાન્ય રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરશે, પરંતુ આ ફક્ત તાજગીને લંબાવશે. લગભગ 5-7 દિવસ, હજુ પણ બગાડનું જોખમ છે.