1. ચાઇના ખાદ્ય ફૂગ ઉદ્યોગ ઉદ્યોગ સ્થિતિ અહેવાલ.
ચીન વિશ્વમાં ખાદ્ય ફૂગના ઉત્પાદનમાં સૌથી ઝડપી વૃદ્ધિ ધરાવતો દેશ છે.તાજેતરના વર્ષોમાં, ચીનમાં ખાદ્ય ફૂગના ઉત્પાદન અને આઉટપુટ મૂલ્યમાં મોટા ફેરફારો થયા છે.ચાઇના એડિબલ ફૂગ એસોસિએશનના આંકડા અનુસાર, 1978માં ચીનમાં ખાદ્ય ફૂગનું ઉત્પાદન 100,000 ટન કરતાં ઓછું હતું અને આઉટપુટ મૂલ્ય 1 અબજ યુઆન કરતાં ઓછું હતું.2021 સુધીમાં, ચીનમાં ખાદ્ય ફૂગનું ઉત્પાદન 41.8985 મિલિયન ટન સુધી પહોંચ્યું અને ઉત્પાદન મૂલ્ય 369.626 અબજ યુઆન સુધી પહોંચ્યું.ખાદ્ય મશરૂમ ઉદ્યોગ અનાજ, શાકભાજી, ફળોના ઝાડ અને તેલ પછી ચીનના કૃષિ વાવેતર ઉદ્યોગમાં પાંચમો સૌથી મોટો ઉદ્યોગ બની ગયો છે.
શુ ઝુઇકિંગ "2022 ચાઇના એડિબલ ફંગસ ઇન્ડસ્ટ્રી પેનોરમા: ખાદ્ય ફૂગ ફેક્ટરીની પ્રક્રિયાને વેગ આપો" માંથી અવતરણો
2. ચાઇના ખાદ્ય ફૂગ ઉદ્યોગ વિકાસ સ્થિતિ અહેવાલ.
રાષ્ટ્રીય અને સ્થાનિક કૃષિ નીતિઓના પ્રભાવ હેઠળ, ખાદ્ય ફૂગ ઉદ્યોગ ઝડપથી વિકાસ પામે છે, પરંતુ ફેક્ટરી પરિવર્તનનું પ્રમાણ વધારે નથી.ચાઇના એડિબલ ફૂગ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, ચાઇનામાં ફેક્ટરીઓમાં ઉત્પાદિત ખાદ્ય ફૂગનું પ્રમાણ 2016માં 7.15 ટકાથી વધીને 2020માં 9.7 ટકા થઈ ગયું છે, જે 2.55 ટકાના વધારા સાથે છે.ચાઇના એડિબલ ફંગસ એસોસિએશને 2021 નેશનલ એડિબલ ફંગસ સ્ટેટિસ્ટિકલ સર્વેના પરિણામોનું વિશ્લેષણ બહાર પાડ્યું ન હોવાથી, 2021માં તેના ફેક્ટરીનું પ્રમાણ જાહેર કરવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ એવી આગાહી કરવામાં આવી છે કે 2021માં ખાદ્ય ફૂગનું ફેક્ટરી પ્રમાણ 10.32% છે.પરિણામે, ખાદ્ય ફૂગની ફેક્ટરી સંસ્કૃતિ ઝડપી વિકાસના તબક્કામાં પ્રવેશી છે.ખાદ્ય ફૂગ ફેક્ટરી સંસ્કૃતિના ક્ષેત્રમાં મોટી માત્રામાં ભંડોળ વહેતા થવાથી, ખાદ્ય ફૂગની ઉત્પાદન ક્ષમતા ઝડપથી વિસ્તરણ કરવામાં આવશે.
શુ ઝુઇકિંગ "2022 ચાઇના એડિબલ ફંગસ ઇન્ડસ્ટ્રી પેનોરમા: ખાદ્ય ફૂગ ફેક્ટરીની પ્રક્રિયાને વેગ આપો" માંથી અવતરણો
3. ખાદ્ય મશરૂમ ઉદ્યોગ પર COVID-19 ની અસર
COVID-19 ના ફાટી નીકળવાના કારણે તમામ દેશોમાં ખાદ્ય સુરક્ષા માટે વધુ સ્પષ્ટ અને અગ્રણી વેપાર અવરોધો ઉભા થયા છે, જે ખાદ્ય મશરૂમ ઉદ્યોગ માટે એક પડકાર અને તક બંને છે.ખાદ્ય ફૂગનું ઉત્પાદન વિશ્વના માન્ય આરોગ્ય ખોરાક તરીકે, ઘણીવાર ખોરાક વાયરસ સામે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે, પરંતુ તેની સ્પષ્ટ ડાયેટોથેરાપી અસર પણ છે, જે દેશ-વિદેશના ગ્રાહકો દ્વારા, ખાસ કરીને આપણા દેશમાં, આગલું પગલું ગરીબી માટે સીધા કૃષિમાં વધારો કરવાનું હશે. નાબૂદી, ગરીબીની સિદ્ધિઓને એકીકૃત કરવી અને ગ્રામીણ પુનરુત્થાન પ્રાપ્ત કરવું, "તફાવત" સમયગાળા દરમિયાન સ્થાનિક વપરાશમાં ઝડપથી વધારો થશે.વેપાર યુદ્ધની સતત વૃદ્ધિ સાથે, ચીનની આયાત અને નિકાસ વેપાર નીતિઓ સતત ગોઠવવામાં આવશે અને સુધારવામાં આવશે.14મી પંચવર્ષીય યોજના પૂર્ણ થયા પછી, સ્થાનિક કૃષિ ઉત્પાદનોનો નિકાસ વેપાર ઝડપથી આયાત સમાન થઈ જશે.જો કે, ખાદ્ય મશરૂમ ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે વૈશ્વિક ઉપભોક્તા આરોગ્ય ખોરાક બની ગયા છે, જેમાં માંગમાં મોટો તફાવત છે.વસ્તુઓના વૈશ્વિક ઈન્ટરનેટ અને બજારની માંગના વિકાસ સાથે, ખાદ્ય મશરૂમ ઉત્પાદનોની વિવિધતા અને નીચી કિંમત સાથે ચીનનો વિદેશી વેપાર વધુ ને વધુ વિશાળ બનશે, જે ઓછામાં ઓછા પંદરમી પંચવર્ષીય યોજનાના સમયગાળા સુધી સતત વૃદ્ધિ જાળવી રાખશે.તેથી, ટ્રિલિયન સ્તરના ખાદ્ય ફૂગ ઉદ્યોગ બનાવવાની તક ઝડપી લેવી એ સપનું નથી, જ્યાં સુધી અસરકારક પગલાં લઈ શકાય છે, મુખ્ય સમજણમાં પરિવર્તન છે.
ચાઇના એડિબલ મશરૂમ બિઝનેસ નેટવર્ક દ્વારા “આગામી 5-10 વર્ષમાં ખાદ્ય મશરૂમ ઉદ્યોગ સામે વિકાસની તકો અને પડકારો” માંથી અવતરણો
પુનરાવર્તિત COVID-19 રોગચાળો લોજિસ્ટિક્સ, વપરાશ, ખાસ કરીને કેટરિંગ ઉદ્યોગ પર મોટી અસર કરે છે, જે સમગ્ર બજારની માંગના અંત અને ખાદ્ય ફૂગના એકંદરે નીચે તરફના વલણ તરફ દોરી જાય છે.તે જ સમયે, જથ્થાબંધ કોમોડિટીઝના ભાવ વધારાથી કાચા માલના બજાર ભાવમાં વધારો થયો, બંને બજારોની પ્રતિકૂળ અસર હેઠળ, ખાદ્ય મશરૂમ સાહસોનું પ્રદર્શન ગંભીર રીતે ઘટ્યું, અને ખાદ્ય મશરૂમ ઉદ્યોગની એકંદર નફાકારકતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.2017 થી 2020 સુધી, ચાઇનામાં મુખ્ય સાહસોના ખાદ્ય ફૂગનો કુલ માર્જિન મૂળભૂત રીતે સ્થિર રહ્યો, ખાસ કરીને 2019 અને 2020 માં, કુલ માર્જિન અને ચાર સાહસોના કુલ માર્જિન વચ્ચેનો તફાવત ખૂબ નજીક હતો, અને 2021 માટે મુશ્કેલ હતું. સમગ્ર ખાદ્ય ફૂગ ઉદ્યોગ.2021 માં, Zhongxing ખાદ્ય ફૂગનું કુલ માર્જિન 18.51% હતું, જે ગયા વર્ષ કરતાં 9.09% ઓછું હતું, ફિકસ ટ્રી ગ્રોસ માર્જિન 4.25% હતું, જે ગયા વર્ષ કરતાં 16.86% ઓછું હતું, Hualu જૈવિક ગ્રોસ માર્જિન 6.66% હતું, જે ગયા વર્ષ કરતાં 20.62% ઓછું હતું. જૈવિક ગ્રોસ માર્જિન 10.75% હતું, જે ગયા વર્ષ કરતાં 17.11% ઓછું છે.
Shu Xueqing "2022 ચાઇના એડિબલ ફંગસ ઇન્ડસ્ટ્રી પેનોરમા: ખાદ્ય ફૂગ ફેક્ટરીની પ્રક્રિયાને વેગ આપો" માંથી અવતરણો.