કિંગ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, જેને કિંગ ટ્રમ્પેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છેમશરૂમ્સઅથવા ફ્રેન્ચ હોર્ન મશરૂમ્સ, યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ અને આફ્રિકાના ભૂમધ્ય પ્રદેશોના મૂળ છે અને સમગ્ર એશિયામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ ચાઇનીઝ, જાપાનીઝ અને કોરિયન વાનગીઓમાં લોકપ્રિય ઘટકો છે.તેમની ગાઢ, ચ્યુવી ટેક્સચર તેમને માંસ અને સીફૂડ માટે લોકપ્રિય વિકલ્પ બનાવે છે.
કિંગ ઓઇસ્ટર મશરૂમ 8 ઇંચ લાંબા અને 2 ઇંચ વ્યાસ સુધી વધે છે, જેમાં જાડા, માંસલ દાંડી હોય છે.તેઓ તેજસ્વી સફેદ દાંડી અને રાતા અથવા ભૂરા કેપ્સ ધરાવે છે.ઘણા વિપરીતમશરૂમ્સ, જેની દાંડી કઠણ અને વુડી બને છે, કિંગ ઓઇસ્ટર મશરૂમની દાંડી મક્કમ અને ગાઢ હોય છે પરંતુ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય હોય છે.વાસ્તવમાં, દાંડીને ગોળાકારમાં કાપવા અને તેને સાંતળવાથી ટેક્સચર અને દેખાવમાં દરિયાઈ સ્કેલોપ્સ જેવું કંઈક મળે છે, તેથી જ તેને કેટલીકવાર "વેગન સ્કૉલપ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
કિંગ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે એવા કેન્દ્રોમાં ઉગાડવામાં આવે છે જે વેરહાઉસીસ જેવા હોય છે, જ્યાં તાપમાન, ભેજ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડના સ્તરનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ અને નિયંત્રણ કરવામાં આવે છે.આમશરૂમ્સકાર્બનિક સામગ્રીથી ભરેલા જારમાં ઉગાડો, જે બદલામાં ટ્રેમાં સંગ્રહિત થાય છે જે છાજલીઓ પર સ્ટૅક કરવામાં આવે છે, જેમ કે આધુનિક ચીઝ-વૃદ્ધત્વ સુવિધામાં.એકવાર મશરૂમ્સ પરિપક્વ થઈ જાય, તે પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરવામાં આવે છે અને છૂટક વિક્રેતાઓ અને વિતરકોને મોકલવામાં આવે છે.