Detan આખું વર્ષ સૂકાં બ્લેક ટ્રફલ મશરૂમ્સની નિકાસ કરે છે

ટ્રફલ્સ તેઓ જે વાતાવરણમાં ઉગે છે તેના વિશે ખૂબ જ ઉદાસીન હોય છે. જ્યાં સુધી સૂર્ય, પાણી અથવા જમીનનો pH થોડો બદલાય ત્યાં સુધી તેઓ ઉગી શકતા નથી.તે વિશ્વની એકમાત્ર સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે ક્રમમાં ઉગાડવામાં આવી શકતી નથી.લોકોને ખબર નથી હોતી કે શા માટે એક ઝાડ નીચે ટ્રફલ્સ ઉગે છે અને બીજા ઝાડની બાજુમાં સરખા દેખાતા નથી.

મશરૂમ્સ અને અન્ય ફૂગથી વિપરીત, ટ્રફલ બીજકણ પવન દ્વારા વહન કરવામાં આવતું નથી, પરંતુ પ્રાણીઓ કે જેઓ ટ્રફલ ખાય છે.ટ્રફલ્સ મુખ્યત્વે પાઈન, ઓક, હેઝલ, બીચ અને નારંગી વૃક્ષો હેઠળ ઉગે છે કારણ કે તેઓ પ્રકાશસંશ્લેષણ કરી શકતા નથી અને તેમના પોતાના પર ટકી શકતા નથી, અને તેમના પોષક તત્વો માટે ચોક્કસ મૂળ સાથે સહજીવન સંબંધો પર આધાર રાખવો જોઈએ.

બ્લેક ટ્રફલ્સ સામાન્ય રીતે નવેમ્બરથી માર્ચ દરમિયાન પરિપક્વ થાય છે, અને સામાન્ય રીતે ડિસેમ્બર અને માર્ચ વચ્ચે તેમની શ્રેષ્ઠતા હોય છે.ટ્રફલ શિકારીઓને ટ્રફલ શિકારીઓ કહેવામાં આવે છે, અને દરેક ટ્રફલ શિકારી તેમના માતાપિતાને ક્યાં, ક્યારે અને કેટલી મોટી ટ્રફલ્સ મળી તેનો પરિવારનો ખજાનો નકશો ધરાવે છે.ટ્રફલ હન્ટ ખૂબ જ રસપ્રદ છે, અને શિકારીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી પદ્ધતિઓ દરેક દેશમાં અલગ અલગ હોય છે.

ફ્રાન્સમાં, કાળી ટ્રફલ્સની લણણી માટે વાવણીનો ઉપયોગ જમણા હાથના માણસ તરીકે થાય છે.વાવણીમાં ગંધની એટલી તીવ્ર ભાવના હોય છે કે તેઓ છ મીટર દૂરથી 25cm અને 30cm ની વચ્ચે દાટેલા ટ્રફલ્સ શોધી શકે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે વાવણી ટ્રફલ્સ તરફ આકર્ષાય છે કારણ કે તે ડુક્કર દ્વારા ઉત્સર્જિત નર હોર્મોન્સ જેવી જ ગંધ ધરાવે છે.પરંતુ વાવણીને ટ્રફલ ગ્લુટનની સમસ્યા હોય છે, અને જો શિકારીઓ સમયસર તેમને રોકશે નહીં, તો વાવણીઓ ઉન્માદપૂર્વક તેમને ખોદીને ખાશે.

ડેટન ડ્રાય બ્લેક ટ્રફલ, જેને ટ્રફલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક દુર્લભ જંગલી ખાદ્ય ફૂગ છે, જે વિવિધ વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને વિવિધ શારીરિક રીતે સક્રિય ઘટકો જેમ કે એન્ડ્રોજન, સ્ટીરોલ્સ, સ્ફિન્ગોલિપિડ્સ, ફેટી એસિડ્સ, એમિનો એસિડ્સ અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.ચાઈનીઝ મેડિસિન માને છે કે કિડની પાંચ રંગોમાં કાળી છે, અને કાળી ટ્રફલ કાળી છે, તેથી તે કિડનીને પોષણ આપવાની અસર ધરાવે છે.